星级酒店服务营销题库2022终极模考试题232

1. [多选题]很多项目在完成初期往往会效果比较好，但是随着时间的推移，大家对该项目重视程度也会逐渐下降。所以我们要（）。

A. A、没有必要引起重视
B. B、标准化解决方案
C. C、建立维护系统
D. D、以上说法都不正确

2. [多选题]下列哪几项属于面试步骤？（）

A. A、安排面试
B. B、安排测试
C. C、安排培训
D. D、核实资料

3. [多选题]造成“职业倦怠综合症”的原因有（）。

A. A、工作没有挑战性，工作有了盲点
B. B、看不到希望和前途，得不到激励和肯定，问题持续无法改变
C. C、人际关系处理不好
D. D、工作压力大^{(pressure of work)}，身心疲乏，健康经常出问题

4. [单选题]酒店客房经理在对酒店客用品进行盘点时，操作不正确的是哪项（）？

A. A.客用品的盘点包括易耗品盘点和低值易耗品盘点B.客用品的盘点由客房服务员^{(hotel attendants)}负责，客房经理复核签字C.月底盘点后，客房经理根据库存数量，提出申购需求，提交店长审批D.客房经理在每月月末对库存的低值易耗品进行盘点，记录在《客房低值易耗品盘点表》的“实盘数”中

5. [单选题]下列摆放在自助餐台的盛装器皿尺寸不正确的是哪项？（）

A. 酱菜盆6寸
B. 冷菜盆10寸
C. 水果盆13寸
D. 果酱碗7寸

6. [单选题]下列关于正餐备餐程序中，炉灶厨师负责的工作内容描述正确的是哪项（）？（1）检查料兜的清洁，将调料补充满；（2）清洁炒锅、用具、抹布，摆放在便于取用的位置；（3）将制完的肉类原料上浆；（4）按菜肴制作要求预加工成熟期较长的原料；（5）完成干货原料的涨发工作。（6）检查原料的质量

A. （1）（2）（3）（5）（6）
B. （1）（2）（3）（4）（5）
C. （2）（3）（4）（5）（6）
D. （1）（3）（4）（5）（6）

7. [单选题]下列哪些项目属于奖励员工的形式（）？（1）通报表扬（2）公司嘉奖（3）授予荣誉称号（4）奖励晋级（5）一次性奖励

A. （1）（2）（4）（5）
B. （1）（2）（3）（5）
C. （1）（2）（3）（4）
D. 所有选项皆是

8. [单选题]酒店在对员工进行工作考评时，以下操作符合公司规定的是哪项（）？

A. 客房经理或领班每天在给客房服务员^{(hotel attendants)}分配房间时，须根据服务员能力和工作量均衡分配
B. 店长月末在审核客房服务员^{(hotel attendants)}计件工资时，须仔细查看《客房每日计件统计表》上每位服务员的清洁房间总数，确保公平和公正
C. 酒店对新入职的客房服务员^{(hotel attendants)}前3个月可不实行计件方案，工资按试用期工资发放；但客房经理需给予明确的工作量目标和质量要求
D. 对于酒店工程维护员的奖金考评，70%由酒店店长负责，30%由维护部区域维护工程师负责，区域维护工程师每季度对本区域的维护员考评一次

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