肉干水分含量大于0.5g/100g，且挥发性物质含量较少，符合直接干

【名词&注释】

挥发性物质(volatile substances)、适用范围(scope of application)

[判断题]肉干水分含量大于0.5g/100g，且挥发性物质含量较少，符合直接干燥法的适用范围，且相比而言，直接干燥法比减压干燥法更节省成本。

查看答案&解析 查看所有试题

学习资料：

本文链接：https://www.51bdks.net/show/67rw8g.html