2022北京住院医师公共卫生学Ⅰ阶段题库营养与食品卫生题库历年考试试题及答案(7W)

1. [单选题]参与体内正常脂肪代谢的是（）

A. 苯甲酸
B. 山梨酸
C. 二氧化硫
D. 对羟基苯甲酸乙酯
E. 焦亚硫酸钾^{(potassium sulfite)}

2. [单选题]下列能够引起胃肠型毒蕈中毒的有毒成分是（）

A. 类树脂物质
B. 毒蝇碱
C. 蜡子树酸
D. 鹿花蕈素
E. 毒肽类

3. [单选题]肉毒毒素主要侵犯（）

A. 肝
B. 感觉神经
C. 肾
D. 运动神经
E. 循环系统

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