【导读】
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1. [单选题]人类除了从食物中的碳水化合物、能量和蛋白质获取能量外,还能提供能量的物质是()。
A. 黄酮类化合物
B. 矿物质
C. 酒精
D. 维生素
E. 硫化物
2. [单选题]食物热效应的最高点(highest point)通常出现在进食后的()。
A. 1小时内
B. 2小时内
C. 3小时内
D. 4小时内
E. 5小时内
3. [单选题]蚕豆病的病因是()。
A. 机体对蚕豆中的蛋白质过敏
B. 红细胞内(erythrocyte intracellular)缺乏葡萄糖6-磷酸脱氢酶
C. 体内缺乏葡萄糖-6-磷酸酶(glucose-6-phosphatase)
D. 体内缺乏谷胱甘肽过氧化物酶
E. 红细胞中缺少加单氧酶
4. [单选题]以下对食物热效应的解释,错误的叙述是()。
A. 这种额外能量消耗,与摄食无关
B. 过去称食物特殊动力作用
C. 这种额外能量消耗,伴有体温升高
D. 因摄食而引起的能量额外消耗
E. 蛋白质的食物热效应最高
5. [单选题]成人每增加10岁,热能摄入量较青年时期减少10%的起始年龄是()。
A. 45岁
B. 50岁
C. 55岁
D. 60岁
E. 65岁
6. [单选题]人体能量平衡是健康的基础,能量消耗包括基础代谢、体力活动和食物热效应。
A. C
7. [单选题]男性,45岁,职业会计(中等强度劳动),喜食肉类,饮酒,不爱运动。查体:身高170cm,体重87kg;空腹血糖6.0mmol/L(正常<6.1mmol/L),血清总胆固醇4.0mmol/L(正常<5.2mmol/L),三酰甘油1.3mmol/L(正常<2.3mmol/L)。
A. D
8. [单选题]红细胞所需要的能量来自于(comes from)()。
A. 糖类
B. 脂肪
C. 蛋白质
D. 腺苷三磷酸
E. 磷酸肌酸
9. [单选题]1g乙醇体内完全燃烧产生的能量为()。
A. 16.7kJ
B. 36.7kJ
C. 29.3kJ
D. 23.6kJ
E. 28.5kJ
10. [单选题]1g脂肪体内完全燃烧产生的能量为()。
A. 16.7kJ
B. 36.7kJ
C. 29.3kJ
D. 23.6kJ
E. 28.5kJ