低温环境人群营养特点，不包括（）

【名词&注释】

消化率(digestibility)、需要量(requirement)、水产品(aquatic products)、奶制品(milk products)、摄入量、动物性食品(animal food)、海产品污染、凉拌菜(salad)、淀粉类食品(staple food)、葡萄球菌食物中毒(staphylococcal food poisoning)

[单选题]低温环境人群营养特点，不包括（）

A. A.热能摄入量增加B.提高脂肪摄入量C.提高碳水化合物供热比D.维生素的需要量增加E.增加食盐的摄入量

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[单选题]蛋白质功效比值是表示蛋白质的（）

A. 利用率
B. 消化率
C. 蛋白质含量
D. 表观消化率
E. 净利用率

[单选题]葡萄球菌食物中毒^{(staphylococcal food poisoning)}常见中毒食品为（）

A. 动物性食品、凉拌菜^(salad)、水产品
B. 淀粉类食品^{(staple food)}、剩米饭、奶制品
C. 海产品、受海产品污染的咸菜
D. 自制发酵食品、臭豆腐、面酱
E. 动物性食品、病死牲畜肉、蛋类

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