2022基础知识题库往年考试试卷(7V)

1. [单选题]在碱性条件下较稳定的水溶性维生素是（）

A. 维生素B1
B. 维生素B2
C. 维生素B6
D. 烟酸
E. 抗坏血酸

2. [单选题]钴胺素^(cobalamin)的生理功能主要是（）

A. 与血红蛋白合成有关
B. 与红细胞的正常成熟有关
C. 参与甲状腺素的合成
D. 是酶的激活剂
E. 以上全是

3. [单选题]能够促进铬吸收的膳食成分是（）

A. 植酸盐
B. 高浓度的单糖或双糖
C. 低浓度^{(low concentration)}草酸盐^(oxalate)
D. 锌
E. 铁

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