消毒牛奶中，菌落总数应不得超过（）

【名词&注释】

脂肪酸(fatty acid)、添加剂(additive)、微量元素(trace element)、质量标准(quality standard)、维生素(vitamin)、相对湿度(relative humidity)、营养学(nutriology)

[单选题]消毒牛奶中，菌落总数应不得超过（）

A. 5000cfu/ml
B. 10000cfu/ml
C. 15000cfu/ml
D. 20000cfu/ml
E. 30000cfu/ml

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[单选题]粮谷类储存时仓库条件何时易于昆虫繁殖（）

A. 库温为18~21℃，相对湿度^{(relative humidity)}在65%以上时
B. 库温为18~21℃，相对湿度^{(relative humidity)}在65%以下时
C. 库温为10~18℃，相对湿度^{(relative humidity)}在55%以上时
D. 库温为10~18℃，相对湿度^{(relative humidity)}在55%以下时
E. 以上都不适宜

[单选题]脂肪主要的营养学^(nutriology)作用为（）

A. 储备与供给热能
B. 提供必需脂肪酸
C. 提供脂溶性维生素
D. 增加饱腹感
E. 以上都是

[单选题]维持正常人体健康不可缺少的必需微量元素是（）

A. 铁、钴、碘、锌
B. 硒、钼、钴、锰
C. 氟、铜、铁、锰
D. 以上都是
E. 以上都不是

[单选题]食品添加剂应有严格的质量标准，其有害杂质（）

A. 不应有破坏作用
B. 不得超过允许限量
C. 对人体安全无害
D. 作为伪造的手段
E. 不得加入食品添加剂

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