2022基础知识题库试题试卷(4L)

1. [单选题]关于中链脂肪酸的叙述，不正确的是（）

A. 摄入后不引起胰液的分泌
B. 其吸收同葡萄糖一样快
C. 大部分在肝内代谢
D. 广泛用于糖尿病患者^(disease)
E. 肝硬化患者不宜使用

2. [单选题]容易使食物糊化的是（）

A. 动物淀粉
B. 直链淀粉
C. 支链淀粉
D. 糊精
E. 果胶

3. [单选题]铜的生理功能包括（）

A. 维持正常的造血功能
B. 促进结缔组织形成
C. 参与超氧化物^(superoxide)转化
D. 促进神经系统、皮肤、毛发健康
E. 以上全是

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