食品的包装、装璜是食品（）和美感的外在表现形式。

【名词&注释】

企业文化(enterprise culture)、社会文化(social culture)、液化石油气(lpg)、电磁感应(electromagnetic induction)、远红外线(far infrared ray)、微波炉(microwave oven)、表现形式。

[单选题]食品的包装、装璜是食品（）和美感的外在表现形式。

A. A、刺激
B. B、增值
C. C、美化
D. D、质量

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学习资料：

[单选题]烹制海鲜类原料时，加入适量咸味调理滋味，运用的是（）作用。

A. A、味的转换
B. B、味的消杀
C. C、味的对比
D. D、味的积累

[单选题]微波炉^{(microwave oven)}是利用（）加热的新型炊具。

A. A、电磁感应
B. B、微波
C. C、远红外线
D. D、液化石油气

[单选题]菜点研发创新的原则之一是综合全面创新，营造（）特色。

A. 社区文化
B. 社会文化
C. 企业文化
D. 餐饮文化

[单选题]创新菜点的评价方法之一是创新菜点是否具备（）价值

A. 人文
B. 利用
C. 学术
D. 经济

[单选题]包是指用薄软而又有一定韧性的无毒原料作皮，包入调味的原料成不同（）形态生坯的工艺。

A. 包状
B. 长状
C. 方状
D. 块状

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