食用牡蛎后引起荨麻疹、湿疹的可能原因是（）。

【名词&注释】

肥大细胞(mast cell)、肝细胞(hepatocyte)、脂肪肝(fatty liver)、胆固醇(cholesterol)、单加氧酶(monooxygenase)、荨麻疹(urticaria)、低脂肪(low fat)、蛋白质供给量(protein allowance)、高蛋白膳食(high protein)、葡萄糖6-磷酸酶(glucose-6-phosphatase)

[单选题]食用牡蛎后引起荨麻疹、湿疹的可能原因是（）。

A. 体内缺乏葡萄糖6-磷酸酶^{(glucose-6-phosphatase)}
B. 红细胞中缺少单加氧酶
C. 体内缺乏半乳糖激酶
D. 食物中含有酪胺
E. 食物中含有组胺释放因子

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[单选题]肝硬化患者蛋白质营养治疗措施中错误的有（）。

A. 高蛋白膳食^{(high protein)}是为了促进受损肝细胞修复和再生
B. 出现肝功能衰竭、肝性脑病倾向时，要及时补充蛋白质，缓解病情
C. 蛋白质的供给量以患者能够耐受、足以维持氮平衡为宜
D. 伴有顽固性腹水者，食欲极度减退，必要时可采用肠内营养或静脉营养
E. 血浆蛋白过低、伴有水肿及腹水者，高蛋白膳食^{(high protein)}尤为重要

[单选题]脂肪肝营养治疗原则是（）。

A. 适量能量、高碳水化合物、低脂膳食，急性期要禁食
B. 高能量、高碳水化合物、高脂肪
C. 适量能量，低脂肪^{(low fat)}、低胆固醇、高蛋白、高碳水化合物
D. 控制能量、减少糖类、低脂肪^{(low fat)}和胆固醇
E. 高能量、高碳水化合物、高蛋白、低脂肪^{(low fat)}

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