（）是海产鱼腐败臭气的主要代表，与脂肪作用就产生了所谓的“陈

【名词&注释】

相互作用(interaction)、葡萄糖(glucose)、二甲胺(dimethylamine)、淀粉糖浆(starch syrup)

[单选题]（）是海产鱼腐败臭气的主要代表，与脂肪作用就产生了所谓的“陈旧鱼味”。

A. A、氨
B. B、二甲胺
C. C、三甲胺
D. D、氧化三甲胺

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[多选题]下列属于水与溶质相互作用的是（）

A. 水与离子或离子基团的相互作用
B. 水与极性基团的相互作用
C. 水与非极性基团的相互作用
D. 水与脂肪的相互作用

[多选题]下列属于淀粉糖的是（）

A. 葡萄糖
B. 果葡糖浆
C. 麦芽糖浆
D. 淀粉糖浆^{(starch syrup)}

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