构成食物中淀粉的最基本单位是（）

【名词&注释】

抗坏血酸(ascorbic acid)、核黄素(riboflavin)、营养状况评价(assessment of nutritive status)、半乳糖(galactose)、色氨酸(tryptophan)、内源性、密切相关(closely related)、机体营养状况、红细胞谷胱甘肽还原酶活性系数、羟赖氨酸(hydroxylysine)

[单选题]构成食物中淀粉的最基本单位是（）

A. 蔗糖
B. 果糖
C. 葡萄糖
D. 半乳糖
E. 核糖

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学习资料：

[单选题]与动物的生殖功能和精子生成有关的维生素是（）。

A. 维生素A
B. 维生素C
C. 维生素E
D. 维生素D
E. 维生素K

[单选题]可用于维生素B1机体营养状况评价的是（）。

A. 红细胞转酮醇酶活力系数
B. 红细胞谷胱甘肽还原酶活性系数
C. 脱氧尿嘧啶抑制试验
D. 红细胞溶血试验
E. 相对剂量反应试验

[单选题]与胶原合成密切相关^{(closely related)}的维生素是（）。

A. 维生素A
B. 维生素B1
C. 烟酸
D. 维生素C
E. 叶酸

[单选题]缺乏可导致毛细血管脆性增加，伤口愈合延缓的是（）。

A. 维生素A
B. 维生素B1
C. 维生素C
D. 维生素D
E. 维生素E

[单选题]色氨酸可以在体内少量合成的维生素是（）。

A. 维生素K
B. 维生素C
C. 维生素PP
D. 维生素B12
E. 叶酸

[单选题]下列常见食物的GI最高的是（）

A. 香蕉
B. 荞麦
C. 馒头
D. 燕麦
E. 葡萄

[单选题]主要转运内源性甘油三酯的是（）

A. CM
B. HDL
C. MDL
D. LDL
E. VLDL

[单选题]1g碳水化合物体内完全燃烧产生的能量为（）

A. 16.7kJ
B. 36.7kJ
C. 29.3kJ
D. 23.6kJ
E. 28.5kJ

[单选题]维生素B2的化学结构或功能命名（）

A. 生育酚
B. 叶酸
C. 抗坏血酸
D. 核黄素
E. 视黄醇

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