鲤鱼在底泥中觅食，带进许多（）而产生泥土味。

【名词&注释】

亚油酸(linoleic acid)、核黄素(riboflavin)、大豆蛋白(soybean protein)、放线菌(actinomycetes)、单细胞蛋白(single cell protein)、亚麻酸(linolenic acid)、花生四烯酸(arachidonic acid)

[单选题]鲤鱼在底泥中觅食，带进许多（）而产生泥土味。

A. A、细菌
B. B、放线菌
C. C、酵母
D. D、霉菌

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[单选题]下列属于EFA的一组是（）

A. 亚油酸、亚麻酸^{(linolenic acid)}、DHA
B. 亚油酸、亚麻酸^{(linolenic acid)}、花生四烯酸^{(arachidonic acid)}
C. EPA、DHA、亚油酸
D. 油酸、亚麻酸^{(linolenic acid)}、花生四烯酸^{(arachidonic acid)}

[多选题]下列属于单细胞蛋白的有（）

A. 酵母
B. 细菌
C. 藻类
D. 真菌
E. 大豆蛋白

[多选题]下列对于食用色素描述正确的有（）

A. 食用色素是一类能使食品着色的染料
B. 天然色素的稳定性差、色泽鲜艳
C. 合成色素稳定性好、着色力强
D. 苋菜红、核黄素、玉米黄素和靛蓝都是合成色素

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