2022初级食品检验工题库免费每日一练下载(05月06日)

1. [单选题]以下选项中关于水产品破坏性检验^{(destructive inspection)}抽样的说法错误的是（）。

A. 养殖活水产品以同一池或同一养殖场中养殖条件相同的产品视为一检验批
B. 养殖活水产品以大小相同的产品视为一检验批
C. 水产加工品^{(aquatic product processing)}以企业明示的批号为一检验批
D. 捕捞水产品、市场销售的鲜品以来源及大小相同的产品视为一检验批

2. [单选题]下列（）适合测量黏度较高的流体

A. A、毛细管黏度计^{(capillary viscometer)}
B. B、旋转黏度计^{(rotational viscometer)}
C. C、滑球黏度计
D. D、质构仪

3. [单选题]使蛋白质发生变性的试剂是（）

A. 葡萄糖
B. 氯化钠
C. 硝酸钾
D. 硫酸铜

4. [单选题]精密度通常用（）来表示。

A. 偏差
B. 误差
C. ）真实值
D. 测定结果

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