居民营养状况调查与检测的目的是为了了解掌握社会各人群某一时间

【名词&注释】

外毒素(exotoxin)、食物中毒(food poisoning)、生活实践(life practice)、河豚鱼(globefishes)、河豚毒素(tetrodotoxin)、营养状况调查(nutritive status inquisition)

[单选题]居民营养状况调查^{(nutritive status inquisition)}与检测的目的是为了了解掌握社会各人群某一时间横断面的营养状况及其连续的动态变化，它是居民饮食生活实践或已采取营养干预措施效果的反映。

A. C

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学习资料：

[单选题]河豚鱼中河豚毒素^{(tetrodotoxin)}含量最高的器官是（）

A. 眼睛
B. 肾脏
C. 卵巢
D. 皮肤
E. 血液

[单选题]肉毒毒素是由肉毒梭菌产生的外毒素，食入可引起严重的食物中毒。

A. B

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