高温消毒的方法包括（）

【名词&注释】

微量元素(trace element)、慢性病(chronic disease)、发生率、超高温(uht)、结肠炎(colitis)、蛋白酶抑制剂(protease inhibitor)、大中城市、密切相关(closely related)、巴氏消毒法(pasteurization)、软化病(flacherie)

[单选题]高温消毒的方法包括（）

A. 巴氏消毒法^{(pasteurization)}
B. 超高温瞬时灭菌法
C. 煮沸消毒
D. 微波消毒
E. 以上都是

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[单选题]下列组合中均为人体必需微量元素的是（）

A. 铜、硼、铁
B. 硒、硅、锌
C. 碘、氟、镍
D. 铁、锌、铬
E. 钼、锡、钒

[单选题]我国一些大中城市巨大儿（体重>4000g）发生率呈逐渐上升趋势，巨大儿不仅在分娩中易造成产伤，给分娩带来困难，还可能与下列哪种成年后慢性病的发生密切相关^{(closely related)}。（）

A. 骨质疏松
B. 骨软化病^(flacherie)
C. 糖尿病
D. 痛风
E. 慢性结肠炎

[单选题]水禽蛋不得作为糕点原料的原因是（）

A. 极易污染沙门菌
B. 腥味大
C. 蛋白酶抑制剂含量高
D. 砷污染严重
E. 加重美拉德反应

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