简易贮藏主要是利用深厚的土层进行畜冷保温，延长果蔬的贮藏寿命

【名词&注释】

成熟度(maturity)、关键因素、临界温度(critical temperature)

[判断题]简易贮藏主要是利用深厚的土层进行畜冷保温，延长果蔬的贮藏寿命。

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学习资料：

[单选题]香蕉催熟时，温、湿度是关键因素，尤其是湿度不能（）

A. A、大于90%
B. B、小于80%
C. C、90～95%

[单选题]菠萝受冷害的临界温度为：（）

A. A、10-15℃
B. B、6-10℃
C. C、16℃

[单选题]用于罐头加工的原料，成熟度的选择很重要，最适宜的成熟度应是：（）

A. A、7-8成熟
B. B、6-7成熟9-10成熟

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