某女童，最近出现光线较暗时视物不清症状，且症状逐渐加重，眼睛

【名词&注释】

青少年(adolescent)、妊娠期(pregnancy)、凯氏定氮法(micro-kjeldahl method)、营养不良(malnutrition)、营养素(nutrient)、动物性食品(animal food)、无机盐(inorganic salt)、高能量(high energy)、营养性贫血(nutritional anemia)、眼结膜(conjunctival)

[单选题]某女童，最近出现光线较暗时视物不清症状，且症状逐渐加重，眼睛干涩、畏光，全身皮肤干燥，多次发生呼吸道感染，生长发育迟缓，眼结膜^{(conjunctival)}外侧出现白色泡沫状聚集物

A. C

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学习资料：

[单选题]妊娠期营养不良将导致母体营养不良性水肿、骨质软化症和（）

A. 营养性缺碘
B. 营养性缺锌
C. 营养性缺硒
D. 营养性贫血^{(nutritional anemia)}
E. 营养性缺铁

[单选题]青少年膳食总原则为充足的能量，足量的动物性食品、果蔬、谷类及（）

A. 平衡膳食，多运动
B. 防止肥胖
C. 适当节食
D. 不宜控制高能量^{(high energy)}食品
E. 控制高能量^{(high energy)}食品

[单选题]下列不属于必需微量元素的是（）

A. 铁
B. 碘
C. 铜
D. 钴
E. 镍

[单选题]有些人煮稀饭为了增加其黏稠性而加碱，这种烹调方法损失最多的营养素是（）

A. 蛋白质
B. 脂肪
C. 碳水化合物
D. 维生素
E. 无机盐^{(inorganic salt)}

[单选题]下列对于成碱性食品，描述错误的是（）

A. 一般指富含钙、磷、铁、钾等矿物元素较多的食物
B. 指在机体内经过代谢后，产物呈现碱性的食物
C. 蔬菜类食品属于成碱性食品
D. 水果也属于成碱性食品
E. 水果中由于富含有机酸，所以属于成酸性食品

[单选题]食物中蛋白质含量测定一般使用哪种方法测定食物中的氮含量（）

A. 称量法
B. 微量凯氏定氮法
C. 灰化法
D. 系数计算法
E. 求倒法

[单选题]下列牛乳和母乳比较中正确的陈述是（）

A. 牛乳的乳糖含量低于母乳
B. 牛乳的钙含量低于母乳
C. 牛乳的酪蛋白含量低于母乳
D. 牛乳的脂肪含量低于母乳
E. 牛乳的乳清蛋白低于母乳

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