【名词&注释】
水溶性(water-soluble)、花青素(anthocyanin)、生产技术(production technology)、防腐剂、生产条件(production conditions)、留兰香油(spearmint oil)、许可证书(exequatur)、重新组织(re-organization)、发生变化、叶绿素铜(copper chlorophyll)
[多选题]在食品添加剂生产许可证书(exequatur)有效期内,出现()情况,需要原许可机关重新组织(re-organization)核查
A. 生产者生产条件、检验手段发生较大变化
B. 生产者名称发生变化
C. 生产者生产技术发生较大变化
D. 生产者工艺发生较大变化
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学习资料:
[多选题]山梨酸是使用最多的防腐剂,它对什么微生物的生长发育起抑制作用()。
A. A、霉菌;
B. B、酵母菌;
C. C、好气性细菌;
D. D、嫌气性细菌。
[多选题]植物性天然香料包括()。
A. A、留兰香油;
B. B、麦芽酚(合成香料);
C. C、香兰素(合成香料);
D. D、甜橙油。
[多选题]根据溶解性,属于水溶性的色素有()
A. 花青素
B. 番茄红素
C. 叶绿素铜(copper chlorophyll)钠
D. β-胡萝卜素
E. 赤藓红铝色淀
[单选题]国际食品香料冠以A的为().
A. A、天然香料
B. B、天然等同香料
C. C、人造香料
D. D、香精
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