真菌中的猴头、木耳、银耳、冬虫夏草都是很好的烹饪原料，它们都

【名词&注释】

冬虫夏草(aweto)、关键是、担子菌(basidiomycetes)、蓝细菌(cyanobacteria)

[单选题]真菌中的猴头、木耳、银耳、冬虫夏草都是很好的烹饪原料，它们都是真菌界高等（）。

A. A、藻状菌
B. B、子囊菌
C. C、担子菌
D. D、蓝细菌^{(cyanobacteria)}

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学习资料：

[单选题]挂糊的操作关键是（）。

A. 刀功
B. 糊必须搅拌均匀
C. 火候
D. 油温

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