关于葡萄球菌表述错误的是（）

【名词&注释】

原发性(primary)、大肠癌(colorectal cancer)、黄曲霉毒素(aflatoxin)、葡萄球菌(aureus)、营养素(nutrient)、豆制品(bean products)、革兰阳性菌(gram-positive bacteria)、长时间(long time)、微生物分析法、兼性厌氧菌(facultative anaerobe)

[单选题]关于葡萄球菌表述错误的是（）

A. 革兰阳性菌^{(gram-positive bacteria)}
B. 兼性厌氧菌^{(facultative anaerobe)}
C. 只引起毒素型中毒
D. 产生的毒素不耐热
E. 中毒食品主要是剩饭、凉糕等

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[单选题]下列不是测定食物中营养素种类和含量的方法的是（）

A. 化学分析法
B. 物理分析法
C. 仪器分析法
D. 微生物分析法
E. 酶分析法

[单选题]蛋与蛋制品相对其他食物含较多的是（）

A. 钙
B. 铁
C. 维生素A
D. 维生素B1
E. 维生素C

[单选题]与黄曲霉毒素直接相关的癌症是（）

A. 肝癌
B. 肾癌
C. 大肠癌
D. 肺癌
E. 胃癌

[单选题]孕期需特别考虑的维生素为（）

A. 维生素A、维生素D及维生素E
B. 维生素A、维生素C及B族维生素
C. 维生素C、B族维生素及维生素D
D. 维生素A、维生素D及B族维生素
E. 维生素C、维生素D及维生素E

[单选题]下列食谱编制原则及方法错误的是（）

A. 肝脏是维生素A含量最多的食物，每周摄入25g肝脏是有益的
B. 标准所规定豆制品的数量是以豆腐干为基准
C. 米不应长时间^{(long time)}浸泡在水中，洗米的次数不应太多
D. 煮米粥和发酵面食不应加碱，以减少维生素的破坏
E. 蔬菜要先洗后切，不应长时间^{(long time)}浸泡

[单选题]属于常见污染食品的霉菌的是（）

A. 假单胞菌属
B. 弧菌属
C. 芽胞梭菌属
D. 镰刀菌属
E. 嗜盐球菌属

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