临床营养(副高)2023往年考试试卷(2N)

【名词&注释】

磷酸盐(phosphate)、半胱氨酸(cysteine)、吸收率(absorptivity)、植物性食物(plant food)、草酸盐(oxalate)、血红素铁(heme iron)、非血红素(non-heme)

[单选题]能促进非血红素^(non-heme)铁^{(heme iron)}吸收的有

A. 植酸
B. 鱼肉
C. 磷酸盐
D. 抗酸药
E. 多酚类

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