高级卫生专业技术资格考试（副高）2023疾病控制(副高)专业每日一练(04月20日)

【名词&注释】

大豆油(soybean oil)、亚油酸(linoleic acid)、多不饱和脂肪酸(polyunsaturated fatty acids)、单不饱和脂肪酸(monounsaturated fatty acid)

[单选题]大豆油中脂肪酸含量高达85%的是

A. 饱和脂肪酸
B. 单不饱和脂肪酸^{(monounsaturated fatty acid)}
C. 多不饱和脂肪酸
D. 不饱和脂肪酸
E. 亚油酸

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