2023高级卫生专业技术资格考试（副高）临床营养(副高)试题案例分析题解析(04.05)

【名词&注释】

蛋白质(protein)、葡萄糖(glucose)、个体差异(individual difference)

[单选题]有关血糖指数的叙述，正确的是

A. 分别摄入某种食物与等量的葡萄糖1h后血浆葡萄糖曲线下面积比
B. 受食物中蛋白质含量与种类的影响
C. 豆类的血糖指数高于米面
D. 血糖指数只受食物种类的影响，个体差异可以忽略
E. 血糖指数高的食物对人体有害

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