常压干燥法测定面包中水分含量时，选用干燥温度为（）

【名词&注释】

随机性(randomness)、代表性(representative)、化学试剂(chemical reagent)、高锰酸钾(potassium permanganate)、实验员(laboratory technician)、重铬酸钾(potassium dichromate)、干燥器(dryer)、滴定管(burette)、错误做法(mistake modus operandi)、硝酸银标准溶液(silver nitrate standard solution)

[单选题]常压干燥法测定面包中水分含量时，选用干燥温度为（）

A. A、100～105℃
B. B、105～120℃
C. C、120～140℃
D. D、＞140℃

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[单选题]K2SO4在定氮法中消化过程的作用是（）.

A. 催化
B. 显色
C. 氧化
D. 提高温度

[单选题]高锰酸钾测定食品还原糖含量时，所用标定溶液是（）

A. A、菲林试剂
B. B、次甲基蓝
C. C、葡萄糖
D. D、高锰酸钾

[单选题]化学试剂的等级是AR，说明这个试剂是（）

A. A、优级纯
B. B、分析纯
C. C、化学纯
D. D、实验试剂

[单选题]对样品进行理化检验时，采集样品必须有（）

A. A、随机性
B. B、适时性
C. C、代表性
D. D、典型性

[多选题]实验员的错误做法^{(mistake modus operandi)}是（）

A. 快速用EDTA滴定钙离子
B. 在棕色细口瓶中储存硫代硫酸钠
C. 把重铬酸钾标准溶液装在碱式滴定管^(burette)中
D. 把硝酸银标准溶液^{(silver nitrate standard solution)}装在碱式滴定管^(burette)中

[单选题]在食品的灰分测定中，灼烧后的坩锅应冷却到（）再移入干燥器^(dryer)中。

A. 100℃
B. 150℃
C. 200℃
D. 300℃

[单选题]营养琼脂脱水培养基开封后的储存条件为：（）以下干燥、密封。

A. A、25℃
B. B、36℃
C. C、4℃
D. D、-18℃

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