食品添加剂生产企业应预留大于抽样数（）的产品供抽样。

【名词&注释】

茶多酚(tea polyphenol)、硫酸钙(calcium sulfate)、发泡剂、碳酸钠(sodium carbonate)、乳化剂(emulsifier)、卵磷脂(lecithin)、氯化钙(calcium chloride)、分离剂(separating agent)、豆腐凝固剂(bean card coagulant)

[单选题]食品添加剂生产企业应预留大于抽样数（）的产品供抽样。

A. 5倍
B. 10倍
C. 15倍
D. 20倍

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学习资料：

[单选题]卵磷脂是典型的乳化剂，其在烘烤面包、饼干和蛋糕中的作用不包括：（）

A. A、乳化剂B、润湿剂C、分离剂^{(separating agent)}D、发泡剂

[多选题]可以做豆腐凝固剂^{(bean card coagulant)}的添加剂有（）。

A. A、氯化钙^{(calcium chloride)}；
B. B、碳酸钠；
C. C、硫酸钙；
D. D、磷酸二氢钠。

[单选题]在下列物质中，不属于抗氧化剂的是（）。

A. 乙基麦芽酚
B. 茶多酚
C. BHA
D. BHT

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