维生素E最好的食物来源是（）。

【名词&注释】

蔬菜水果(vegetables and fruits)、生物类黄酮(bioflavonoid)、体重增加(weight gain)、食品营养价值、蛋白质消化吸收率(digestion of protein wasthe)、蛋白质氨基酸含量(protein amino acid content)、蛋白质营养价值(protein nutritive value)、净蛋白质利用率(net protein utilization)、奶及奶制品、营养价值。

[单选题]维生素E最好的食物来源是（）。

A. 豆类
B. 新鲜蔬菜
C. 牛奶
D. 淀粉
E. 食用植物油

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学习资料：

[单选题]蔬菜水果中含有下列哪种天然抗氧化成分（）。

A. 醛类
B. 淀粉酶
C. 生物类黄酮
D. 柠檬酸
E. 延胡索酸

[单选题]食品营养价值的评定不包括（）。

A. 营养素的损失
B. 营养素的种类
C. 营养素的质量
D. 营养素的含量
E. 食品的合理加工烹调

[单选题]氨基酸评分是（）。

A. 评价食物蛋白质含量的指标
B. 评价食物蛋白质利用率的指标
C. 评价食物蛋白质必需氨基酸组成的指标
D. 评价食物蛋白质消化吸收率的指标
E. 评价食物蛋白质氨基酸含量的指标

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