下列（）项引起果汁色素变化。

【名词&注释】

含氧量(oxygen content)、培养基(medium)、硫酸钠(sodium sulfate)、无菌室(bioclean room)、浸出物测定(extract determination)、培养皿(culture dish)、柠檬酸铵(ammonium citrate)、氰化钾(potassium cyanide)、甲酸钠法(sodium formate method)

[单选题]下列（）项引起果汁色素变化。

A. 含氮量
B. 含氧量
C. 避光存放
D. 冷藏

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[单选题]大麦浸出物测定中，应掌握大麦样品的糖化时间为（）。

A. 1小时
B. 1.5小时
C. 2小时
D. 2.5小时

[单选题]无菌室无菌程度的要求是盛有肉汁或米曲汁培养基的Ф90培养皿打开30min后盖上，培养结果的菌落数小于（）

A. 1个
B. 3个
C. 10个
D. 30个

[单选题]二乙硫代氨甲酸钠法^{(sodium formate method)}测铜时，选用的掩蔽剂是（）。

A. 氰化钾^{(potassium cyanide)}
B. 盐酸羟胺
C. EDTA和柠檬酸铵^{(ammonium citrate)}
D. 硫代硫酸钠

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