谷类食品保留哪部分容易引起食物的变质（）

【名词&注释】

病毒感染(virus infection)、妊娠期(pregnancy)、外毒素(exotoxin)、麦芽糖(maltose)、静脉注射(intravenous injection)、遗传性疾病(hereditary diseases)、糊粉层(aleurone layer)、可测量(can measure)、免疫力水平、特异性免疫力(specific immunity)

[单选题]谷类食品保留哪部分容易引起食物的变质（）

A. 胚
B. 胚乳
C. 谷皮
D. 吸收层
E. 糊粉层^{(aleurone layer)}

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学习资料：

[单选题]人体自身因素和环境因素共同作用形成许多疾病，在分子流行病学中用易感性标志来测量人体自身因素的情况，下列描述正确的有（）

A. 暴露前已经存在的可测量^{(can measure)}遗传性标志
B. 其存在可导致某种肿瘤的发生
C. 易感性基因标志仅表现在遗传性疾病中
D. 传染性疾病的易感性只能从特异性免疫力^{(specific immunity)}水平判断
E. 易感性标志在特定的环境因素作用下才能促成疾病的发生

[单选题]静脉注射吸毒是艾滋病毒感染的（）

A. 充分病因
B. 间接病因
C. 同机制有关的近因
D. 必要病因
E. 直接病因

[单选题]氢氰酸是一种（）

A. 神经毒
B. 细胞原浆毒
C. 内毒素
D. 外毒素
E. 肠毒素

[单选题]妊娠期妇女相比于非妊娠期妇女，血浆容积增加约为，红细胞数量增加约为，出现了血液稀释（）

A. 30％～40％，10％～15％
B. 45％～50％，15％～20％
C. 50％～60％，20％～25％
D. 60％～70％，25％～30％
E. 80％～90％，25％～30％

[多选题]下列物质属于双糖的是（）

A. 淀粉
B. 蔗糖
C. 麦芽糖
D. 纤维素
E. 葡萄糖

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