由于生活水平提高，人们长期食用加工精度高的精白米面，常常导致

【名词&注释】

氨基酸(amino acid)、维生素(vitamin)、矿物质元素(mineral elements)、精度高(high precision)、生活水平提高(upturn in living level)

[单选题]由于生活水平提高^{(upturn in living level)}，人们长期食用加工精度高的精白米面，常常导致（）缺乏。

A. A、维生素B1和B2
B. B、蛋白质
C. C、脂肪
D. D、淀粉

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[多选题]蛋白被分解时下面那种说法正确()

A. 含10个以上氨基酸的肽称多肽
B. 含3个氨基酸称3肽
C. 2个氨基酸称2肽
D. 蛋白被分解成必需氨基酸
E. 以上都不是

[单选题]()是人体含量最多的且是我国人民最易缺乏的矿物质元素。

A. A、钾
B. B、镁
C. C、铁
D. D、钙

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