2022西餐宴会服务题库冲刺密卷案例分析题正确答案(04.19)

1. [单选题]西餐宴会服务前的休息室服务时间一般为（）左右。

A. 10分钟
B. 20分钟
C. 30分钟
D. 一小时

2. [单选题]下列关于斟酒服务的说法中，不正确的有（）。

A. 站立在客人左边用右手为客人斟酒
B. 斟倒酒水时，瓶口与杯沿应保持一定距离
C. 白葡萄酒应先冷藏或冰镇后斟倒
D. 鸡尾酒应在吧台配制好后送至餐桌

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