临床营养(医学高级)题库2022临床营养(医学高级)综合练习题库终极模考试题106

1. [单选题]缺铁性贫血患者的下列检查项目中升高的是（）

A. 红细胞计数
B. 平均红细胞体积
C. 血清铁
D. 总铁结合力
E. 血清铁蛋白

2. [单选题]中国人蛋白质的主要食物来源为（）

A. 豆类及其制品
B. 禽、畜肉类
C. 蛋类
D. 粮谷类
E. 奶及奶制品

3. [单选题]麦芽糖可通过某物质（分解）获得，此物质为（）。

A. 果胶
B. 木质素
C. 牛乳
D. 淀粉
E. 蘑菇

4. [单选题]为减少老年斑，可适量补充的维生素首选（）。

A. 维生素A
B. 维生素B1
C. 维生素B2
D. 维生素D
E. 维生素E

5. [单选题]下列关于低胆固醇膳食配餐原则应除外哪项（）

A. 控制总能量
B. 限制脂肪总摄日量
C. 每日豆类摄入>50g
D. 胆固醇摄入量<300mg
E. 三类脂肪酸比例1∶1∶1

6. [单选题]牛磺酸含量^{(taurine content)}异常丰富的食物是（）

A. 芒果
B. 橄榄
C. 花生
D. 初乳
E. 大豆

7. [单选题]大豆的蛋白质含量是（）

A. 5%～10%
B. 15%～20%
C. 20%～30%
D. 35%～40%
E. 45%～50%

8. [单选题]高温环境作业的人群应注意补充的必需氨基酸是（）

A. 苏氨酸
B. 色氨酸
C. 蛋氨酸
D. 亮氨酸
E. 赖氨酸

9. [多选题]1995年11月11日甲某在某市一个体户乙某摊贩的饮食店里就餐，吃了一条鱼两碗饭。当时就觉得鱼味鲜美，但是吃下不到5分钟便感到手指和口唇麻木，于是没有再吃饭就回家，下午甲某呕吐不止，手脚麻木行动不便，言语模糊。于是甲的家人将他送往医院急诊。经医院医生询问，才知道甲某中午吃了鱼，结合病情，医生认定甲某吃了有毒的鱼以后引起食物中毒。经过抢救，甲某于14日病愈出院。甲某认为自己系食用乙某饮食店卖的鱼中毒住院，要求乙某承担全部医疗费365元，并支付营养费853元，交通费62元，合计1，271元。

A. A, B, D, E, F

10. [多选题]食物中毒调查中，下列调查内容是必须的。

A. A, C

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