食品科学技术题库2022碳水化合物题库精编在线题库(04月19日)

1. [单选题]甲壳低聚糖^{(chito-oligosaccharides)}是一类由N－乙酰－D、－氨基葡萄糖或D－氨基葡萄糖通过（）糖苷键^{(glycosidic bond)}连接起来的低聚合度的水溶性氨基葡聚糖。

A. A、α－1，4
B. B、β－1，4
C. C、α－1，6
D. D、β－1，6

2. [单选题]相同浓度的糖溶液中，冰点降低程度最大的是（）。

A. 蔗糖
B. 葡萄糖
C. 麦芽糖
D. 淀粉糖浆

3. [多选题]天然多糖有（）。

A. 淀粉
B. 果胶
C. 羧甲基纤维素
D. 肝糖
E. 半纤维素

查看答案&解析 查看所有试题

本文链接：https://www.51bdks.net/show/5zp5e4.html