【导读】
必典考网发布蛋白质题库2022每日一练精选(04月19日),更多蛋白质题库的每日一练请访问必典考网营养(师)题库频道。
1. [单选题]蛋白质的生理功能不包括()。
A. 组成人体组织,供给人体生长、更新、修补组织的材料
B. 通过参与酶和激素以维持和调节生理功能,催化代谢
C. 与抗体形成,增强人体抵抗力有关
D. 维持体液平衡,调节机体的渗透压
E. 不能用以供给能量
2. [单选题]成年男子,轻劳动,膳食蛋白质推荐摄入量为()。
A. 100g/d
B. 75g/d
C. 95g/d
D. 85g/d
E. 110g/d
3. [单选题]小麦中的麦胶蛋白属于()。
A. 完全蛋白
B. 半完全蛋白
C. 不完全蛋白
D. 球状蛋白
E. 简单蛋白
4. [单选题]实验期内,动物平均每摄入1g蛋白质时增加的体重克数被称为()。
A. 蛋白质表观消化率(protein apparent digestibility)
B. 蛋白质功效比值
C. 蛋白质真消化率
D. 生物价
E. 蛋白质利用率
5. [单选题]限制氨基酸是指()。
A. 必需从食物获得的氨基酸
B. 必需从食物获得的脂肪酸
C. 食物蛋白质中一种或几种含量相对较低的必需氨基酸
D. 体内可以合成的氨基酸
E. 体内可以合成的脂肪酸