2022发酵工程题库模拟试题107

1. [单选题]种子制备分两个阶段完成，实验室阶段和（）

A. A、种子罐生产培养阶段
B. B、户外生产培养阶段
C. C、培养基生产培养阶段
D. D、车间生产培养阶段

2. [单选题]不同的水解糖方法各有优缺从整个过程来看（）

A. A、酸解法所需时间最短
B. B、酸解法所需时间最长
C. C、霉解法时间最短
D. D、根据实际情况^{(actual situation)}而定

3. [单选题]一个确定的发酵过程一般包括几个部分（）

A. A、5
B. B、6
C. C、7
D. D、8

4. [单选题]一次性投料操作（），易造成（）

A. A、不易染菌，大量繁殖
B. B、易染菌，大量繁殖
C. C、不易染菌，大量死亡
D. D、易染菌，大量死亡

5. [单选题]固体发酵与液体发酵相比，无菌程度通常要求（）

A. A、低
B. B、高
C. C、相同
D. D、都可以

6. [单选题]要求发酵设备现代化程度高、体系内营养物浓度和产物浓度始终一致、菌种容易发生变异的问题无法解决这种发酵方式是（）。

A. 连续发酵
B. 分批发
C. 补料分批发酵
D. 半连续发酵

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