【名词&注释】
矿物质(mineral)、违法行为(illegal activities)、生产经营者(productive operators)、执行公务(performance of official business)、伏特加(vodka)、准确无误、餐厅服务员、食物中毒事故、食源性疾患、中餐厅(chinese restaurant)
[单选题]烈酒中的金酒、伏特加饮用时通常须加上()。
A. 水
B. 汤力水
C. 苏打水
D. 可乐
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学习资料:
[单选题]可可含有高热量和()。
A. 有机酸
B. 高营养
C. 维生素
D. 矿物质
[单选题]宴会服务中餐厅(chinese restaurant)服务员提供分菜服务之前应先()菜品。
A. A、展示介绍
B. B、品尝评价
C. C、主人鉴定
D. D、主人品尝
[单选题]服务时间在餐厅包含()含义。
A. A、两层
B. B、三层
C. C、四层
D. D、五层
[单选题]川菜的常用技法中尤以小煎、小炒、干烧、()见长。
A. 水煮
B. 炝
C. 干煸
D. 熏
[单选题]黄酒除了传统的饮用法外,现在还出现了()饮用法和冰镇饮用法。
A. 加热
B. 混合
C. 冷冻
D. 鸡尾酒
[单选题]应根据宾客()决定酒水的斟倒顺序。
A. 用餐
B. 用酒
C. 酒品
D. 价格
[单选题]下列()不属于食品生产经营者应承担的民事赔偿责任。
A. A、造成食物中毒事故
B. B、造成其它食源性疾患
C. C、因其他违法行为给他人造成损害的
D. D、以暴力威胁方法阻碍食品卫生监督管理人员执行公务的
[单选题]在确认酒水品牌服务中,为确保准确无误,应在酒品(),请顾客再次确认。
A. C
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