含碘丰富的食品不包括（）

【名词&注释】

血红素(heme)、营养状况(nutritional status)、营养价值(nutritive value)、蛋氨酸(methionine)、大豆蛋白(soybean protein)、血液循环(blood circulation)、基础代谢(basal metabolism)、低能量消耗(low power consumption)、生理需要(physiological need)、蛋白质氨基酸(protein amino acid)

[单选题]含碘丰富的食品不包括（）

A. 海带
B. 海盐
C. 紫菜
D. 干贝
E. 海参

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[单选题]有关基础代谢^{(basal metabolism)}的叙述，正确的是（）

A. 相同体重时，瘦高者基础代谢^{(basal metabolism)}低于矮胖者
B. 用于维持体温、呼吸、血液循环及其他器官生理需要^{(physiological need)}的最低能量消耗^{(low power consumption)}
C. 炎热使基础代谢^{(basal metabolism)}水平降低，寒冷使其水平升高
D. 在饥饿、禁食时，由于缺少正常的能量来源，机体通过提高基础代谢^{(basal metabolism)}来满足生理需要^{(physiological need)}的能量
E. 体面积大散热多，故儿童较成年人基础代谢^{(basal metabolism)}低

[单选题]属于膳食纤维的是（）

A. 蔗糖
B. 淀粉
C. 果胶
D. 果糖
E. 糖原

[单选题]孕妇在整个孕期钠的适宜摄入量（AI）是（）

A. 1200mg／d
B. 1500mg／d
C. 1800mg／d
D. 2000mg／d
E. 2200mg／d

[单选题]成人碘的推荐摄入量（RNI）为（）

A. 150μg／d
B. 200μg／d
C. 250μg／d
D. 500μg／d
E. 1000μg／d

[单选题]一般认为菠菜与豆腐共同烹调是一种不科学的食物搭配。

A. C

[单选题]反映机体锰的营养状况的指标是（）

A. 血锰浓度
B. 尿锰浓度
C. 发锰含量
D. 以上全是
E. 以上全不是

[单选题]对非血红素铁的吸收有抑制作用的膳食成分是（）

A. 维生素C
B. 维生素B
C. 植酸盐
D. 肉类
E. 有机酸

[单选题]下列关于氨基酸模式的叙述不正确的是（）

A. 氨基酸模式是指某种蛋白质中各种必需氨基酸的构成比例
B. 其计算方法是以该蛋白质中的蛋氨酸含量为1，分别计算出其他必需氨基酸的相应比值
C. 食物蛋白质氨基酸^{(protein amino acid)}模式与人体蛋白质越接近，其必需氨基酸被人体利用的程度越高
D. 鸡蛋蛋白质的营养价值最高
E. 蛋、奶、肉及大豆蛋白均为优质蛋白

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