为研究某地30～49岁健康男子的血清清蛋白平均水平，随机抽查了其

【名词&注释】

抗氧化能力(antioxidant capacity)、营养素(nutrient)、总抗氧化(total antioxidation)、平均数(average)、食品营养价值、平均水平(average level)、高血压患病率(prevalence of hypertension)、食物的营养价值(nutritive value of the food)

[填空题]为研究某地30～49岁健康男子的血清清蛋白平均水平^{(average level)}，随机抽查了其中的132名男子，问

高血压患病率^{(prevalence of hypertension)}是

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学习资料：

[多选题]评价食物的营养价值^{(nutritive value of the food)}应考虑的因素包括（ ）

A. 营养素种类
B. 营养素含量
C. 营养素质量
D. 烹调加工的影响
E. 食物的总抗氧化能力

[多选题]"木"性具有的特征包括（ ）

A. 生长
B. 升发
C. 条达
D. 舒畅
E. 升腾

[单选题]《素问·六元正纪大论》云："大积大聚，其可犯也，衰其大半而止，过者死"，"以平为期，而不可过"。这反映了中医治则中的（ ）

A. 未病先防
B. 已病防变
C. 扶正和祛邪
D. 同病异治
E. 治病求本

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