采用旋光法测定味精中谷氨酸钠的原因是，因为谷氨酸钠具有（）性

【名词&注释】

水溶性(water-soluble)、谷氨酸钠(sodium glutamate)、标准溶液(standard solution)、酒石酸(tartaric acid)、水蒸汽蒸馏法(steam distillation)、旋光性(optical activity)、旋光法测定、酸式滴定管

[单选题]采用旋光法测定味精中谷氨酸钠的原因是，因为谷氨酸钠具有（）性质。

A. 旋光性^{(optical activity)}
B. 光学活性
C. 水溶性
D. 晶体

查看答案&解析 查看所有试题

学习资料：

[多选题]用直接滴定法测定食品中还原糖含量时，要求样品测定和碱性酒石酸铜标定条件一致，需采取下列何种方法（）。

A. 滴定用锥形瓶规格、质量一致
B. 加热用的电炉功率一致
C. 进行样品预测定
D. 控制滴定速度一致
E. 标定葡萄糖标准溶液

[单选题]酸式滴定管可用来盛放（）溶液。

A. 碱类
B. 酸类
C. 氧化性
D. B和C都可以

[单选题]食品中铁含量的测定方法是（）

A. 密度瓶法
B. 邻菲罗啉光度法
C. 康威氏扩散皿法
D. 水蒸汽蒸馏法

本文链接：https://www.51bdks.net/show/5xnnz4.html