负责核查账单，完成客人签字、结账服务，履行这些职责的人员是（

【名词&注释】

老年人(aged)、服务质量(qos)、相辅相成(complement each other)、少年儿童(juvenile and children)、年轻人(stripling)、应变能力(emergency ability)、不一样(unlikeliness)、餐厅服务员

[单选题]负责核查账单，完成客人签字、结账服务，履行这些职责的人员是（）。

A. 餐厅咨客
B. 餐厅服务员
C. 餐厅经理
D. 餐厅领班

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学习资料：

[单选题]不同消费对象，点菜时对菜肴的要求是不一样^{(unlikeliness)}的，喜欢嫩、烂、酥、软及容易消化的菜肴的客人大多是（）。

A. 少年儿童
B. 年轻人
C. 女性客人
D. 老年人

[单选题]餐厅服务质量的好坏取决于客人在享受服务后的生理和心理感受，服务员要随时关注客人的需求并给予及时满足，这就要求服务人员应具备良好的（）。

A. 应变能力^{(emergency ability)}
B. 技术能力
C. 观察能力
D. 记忆能力

[单选题]旅游饭店星级的划分与评定释义中规定，旅游饭店星级的级别分为（）。

A. 四个
B. 五个
C. 六个
D. 七个

[单选题]公共信息图形符号和导向系统在饭店中相辅相成，形成一个完整的标志系统。公共信息图形符号解决空间的（）。

A. 功能指示问题
B. 引导问题
C. 美观问题
D. 规范问题

[多选题]餐厅中，选用何种布件要考虑（）。

A. 客人的类型
B. 餐厅的环境气氛
C. 布件的耐用率
D. 清洗的难易程度

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