食品在加工或贮藏过程中，由于增稠剂高分子发生部分降解，会导致

【名词&注释】

添加剂(additive)、高分子(polymer)、增稠剂(thickener)、不正当利益(unjust interests)

[判断题]食品在加工或贮藏过程中，由于增稠剂高分子发生部分降解，会导致粘度下降。

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学习资料：

[单选题]MNL也称最大耐受量、最大安全量或最大无效量，单位为（）.

A. μg/kg
B. mg/kg
C. g/kg
D. mg/g

[多选题]食品添加剂生产许可的核查人员到企业进行实地核查，不得（）

A. 刁难企业
B. 索取、收受财物
C. 要求企业到指定的检验机构检验样品
D. 谋取其他不正当利益^{(unjust interests)}

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