零点、点心出单后（）分钟可以出品。

【名词&注释】

生产工艺(production process)、葡萄酒(wine)、威士忌(whisky)、饮食习惯、中国传统(chinese traditional)、熟练掌握(skillfully master)、乌龙茶(oolong tea)、白兰地(brandy)、餐厅服务员、中国菜(chinese dishes)

[单选题]零点、点心出单后（）分钟可以出品。

A. 10
B. 15
C. 20
D. 25

查看答案&解析 查看所有试题

学习资料：

[单选题]一般的中餐宴会一桌摆（）菜单。

A. 人手一份
B. 一桌四份
C. 每桌一至两份
D. 一桌六份

[多选题]中餐宴会应该：（）

A. A、吃中国菜^{(chinese dishes)}
B. B、用中国餐具
C. C、行中国传统礼仪
D. D、遵循中国饮食习惯

[单选题]中餐铺台布时要求一次到位，台布中间的凸缝要求正确铺放，其正确的要求是（）。

A. 正面凸缝朝上
B. 正面凸缝朝下
C. 反面凸缝朝上
D. 反面凸缝朝下

[单选题]下列关于中餐宴会结束后的清洁时机说法正确的是（）。

A. 只有待就餐宾客用完餐后方能打扫餐厅及环境卫生
B. 只有待就餐宾客离开餐厅后方能打扫餐厅及环境卫生
C. 宾客坐着聊天时方能打扫餐厅及环境卫生
D. 只有待就餐宾客结帐后

[多选题]餐厅服务员应熟练掌握各种酒水的服务方法，整瓶的葡萄酒在开瓶前，餐厅服务员应向客人展示酒的商标，让客人验看，目的是（）。

A. 避免差错
B. 表示对客人的尊重
C. 显示服务的礼遇
D. 促进销售

[单选题]Solerosystem（烧乐蜡法）是哪种酒的生产工艺（）。

A. A、波特酒
B. B、白兰地^(brandy)
C. C、威士忌
D. D、雪利酒

[单选题]乌龙茶^{(oolong tea)}出现于中国的朝代是（）

A. 宋朝
B. 元朝
C. 明朝
D. 清朝

本文链接：https://www.51bdks.net/show/5xk6l4.html