腌菜时蔬菜的含糖量与亚硝酸盐的合成量呈（）关系。

【名词&注释】

亚硝酸盐(nitrite)、动物性食品(animal food)、初加工(first treatment)、含糖量(sugar content)、植物性食品(phytogenic food)

[单选题]腌菜时蔬菜的含糖量与亚硝酸盐的合成量呈（）关系。

A. A、正比
B. B、反比
C. C、不确定
D. D、没关系

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[单选题]初加工间用于处理动物性食品原料和植物性食品^{(phytogenic food)}原料的砧板、刀、案、台、池及容器一定要按（）彻底分开使用。

A. A、原料种类
B. B、加工方法
C. C、加工顺序
D. D、方便原则

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