增加小麦的出粉率，主要影响那种营养素的营养价值（）

【名词&注释】

丙烯酰胺(acrylamide)、营养价值(nutritive value)、维生素(vitamin)、污染物(pollutants)、营养素(nutrient)、无机盐(inorganic salt)、卫生标准(hygienic standard)

[单选题]增加小麦的出粉率，主要影响那种营养素的营养价值（）

A. 无机盐^{(inorganic salt)}
B. 脂肪
C. 蛋白质
D. B族维生素
E. 碳水化合物

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[单选题]某村村民经常在村旁的柏油路上晒粮食，这种情况很容易造成粮食受到下列哪种污染物的污染（）

A. 杂环胺
B. 二嚼英
C. 氯丙醇
D. BA.P
E. 丙烯酰胺

[单选题]按照《巴氏杀菌、灭菌乳卫生标准^{(hygienic standard)}》的要求，消毒乳中蛋白质含量应（）

A. ≥2.5％
B. ≥2.9％
C. ≥3.1％
D. ≥3.3％
E. ≥3.5％

[单选题]下列哪个剂量以下辐照的食品对人体是安全的（）

A. lkGy
B. 10kGy
C. 100kGy
D. 1000kGy
E. lGy

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