新中国成立以来，我国先后进行了（）次全国性的营养调查

【名词&注释】

蛋氨酸(methionine)、超高温(uht)、异亮氨酸(isoleucine)、新中国成立(founding of new china)、化学性(chemical)、造成危害(harm to)、全国性的(natl)、生理需要(physiological need)、母乳喂养婴儿(breast feeding infants)、可食用性(edibility)

[单选题]新中国成立以来，我国先后进行了（）次全国性的^(natl)营养调查

A. 2
B. 3
C. 4
D. 5
E. 6

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[单选题]下列属于必需氨基酸的是（）

A. 苏氨酸、苯丙氨酸、色氨酸、缬氨酸
B. 丙氨酸、苏氨酸、缬氨酸、甘氨酸
C. 蛋氨酸、丙氨酸、精氨酸、赖氨酸
D. 异亮氨酸、亮氨酸、蛋氨酸、谷氨酸
E. 丙氨酸、精氨酸、蛋氨酸、甘氨酸

[单选题]蔬菜中几乎不含有（）

A. 维生素B1
B. 维生素B2
C. 维生素B12
D. 维生素K
E. 维生素A

[单选题]下列不属于化学性消毒方法的是（）

A. A.含氯化合物消毒B.醇类消毒C.辐射消毒D.过氧化物消毒E.酸类消毒

[单选题]孕妇营养不良对母体及胎儿的影响不包括（）

A. A.母体发生骨质疏松症B.胎儿宫内发育迟缓C.低出生体重儿D.胎儿先天畸形E.营养性贫血

[单选题]某母乳喂养婴儿^{(breast feeding infants)}，在出生后第5个月出现发绀、失声、水肿，体检发现心界扩大和心动过速。

A. D

[单选题]某母乳喂养婴儿^{(breast feeding infants)}，在出生后第5个月出现发绀、失声、水肿，体检发现心界扩大和心动过速。

A. E

[单选题]超高温瞬时灭菌法为（）

A. A.70～100℃、10～30秒B.72~95℃、10~30秒C.110～160℃、1~2秒D.100~120℃、5～6秒E.120～150℃、1~3秒

[单选题]通过合理的膳食和科学的烹调加工，能向机体提供足够数量的能量和各种营养素，并保持各营养素之间的数量平衡，以满足人体正常生理需要^{(physiological need)}，保持人体健康的过程称为（）

A. 营养
B. 吸收
C. 利用
D. 合理营养
E. 摄入

[单选题]食品的微生物污染，一方面对食用者造成危害，一方面降低了（）

A. 食品价格
B. 食品的卫生质量
C. 食品的可食用性^(edibility)
D. 食品的外观质量
E. 食品的形状

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