下列葡萄酒中陈酿时间最短的是（）

【名词&注释】

叶绿素(chlorophyll)、花青素(anthocyanin)、葡萄酒(wine)、胡萝卜(carrot)、冷却水(cooling water)、拿破仑(napoleon)、轩尼诗、罐头食品、粘稠度、人头马

[单选题]下列葡萄酒中陈酿时间最短的是（）

A. 人头马VS
B. 拿破仑VO
C. 轩尼诗XO
D. 人头马路易十三

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[单选题]下列因素中（）与杀菌时罐头食品的传热无关。

A. A、食品的pH
B. B、罐头容器
C. C、食品的粘稠度
D. D、杀菌设备

[单选题]新鲜果蔬中，最主要的成分是（）。

A. 维生素
B. 膳食纤维
C. 水分
D. 蛋白质

[单选题]下列不属于果蔬中的色素的是（）。

A. 叶绿素
B. 花青素
C. 维生素
D. 胡萝卜素

[单选题]冷却的方式不包括（）。

A. 常压冷却
B. 加压冷却
C. 冷却水冷却
D. 蒸馏冷却

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