青少年膳食总原则为充足的能量，足量的动物性食品、果蔬、谷类及

【名词&注释】

赖氨酸(lysine)、食物中毒(food poisoning)、阿托品(atropine)、缬氨酸(valine)、动物性食品(animal food)、高能量(high energy)、甲状腺素(thyroxine)、丝氨酸(serine)、有利于(beneficial to)、特效解毒剂

[单选题]青少年膳食总原则为充足的能量，足量的动物性食品、果蔬、谷类及（）

A. 平衡膳食，多运动
B. 防止肥胖
C. 适当节食
D. 不宜控制高能量食品
E. 控制高能量食品

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[单选题]下列哪项不是脂类的营养学意义（）

A. 促进脂溶性维生素吸收
B. 提供能量
C. 构成机体组织和重要物质
D. 提供必需氨基酸
E. 提供改善食物的感官性状

[单选题]下列哪组全部是人体必需氨基酸（）

A. 天门冬氨酸、苯丙氨酸
B. 亮氨酸、赖氨酸
C. 缬氨酸、丙氨酸
D. 蛋氨酸、丝氨酸^(serine)
E. 丙氨酸、谷氨酸

[单选题]下列哪种是亚硝酸盐中毒的特效解毒剂（）

A. 阿托品
B. 巯基解毒剂
C. 亚甲蓝
D. 抗生素
E. 肾上腺素

[单选题]奶类制品的药物残留主要有生长促进剂、激素和（）

A. A.抗生素B.甲状腺素^(thyroxine)C.抗原D.抗体E.病毒

[单选题]食物中毒一般分为几类（）

A. A.2B.3C.4D.5E.6

[单选题]糖类中，可促进肠道有益细菌的生长，有利于^{(beneficial to)}某些维生素的合成，并促进钙的吸收的是（）

A. 肝糖原
B. 肌糖原
C. 糖原
D. 血糖
E. 乳糖

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