竭诚为客人服务，就要使到餐厅用餐的客人（）。

【名词&注释】

原材料(raw material)、卫生状况(health status)、相辅相成(complement each other)、水平线(horizontal line)、热情服务(warmly service)、餐厅服务员、标准化、程序化、互为补充(complement each other)

[单选题]竭诚为客人服务，就要使到餐厅用餐的客人（）。

A. A、有“宾至如归”之感
B. B、有被冷落之感
C. C、有被欺骗之感
D. D、有家长照顾孩子般的呵护之感

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学习资料：

[单选题]良好的餐厅服务和优质的（）都是客人需要的，所以它们应该互为补充^{(complement each other)}，相辅相成。

A. 餐厅气氛
B. 卫生状况
C. 美味佳肴
D. 菜肴价格

[单选题]（）是服务人员优秀素质的最高体现。

A. 微笑、热情服务
B. 主动、耐心服务
C. 先行预计客人需求，超前服务
D. 标准化、程序化服务

[单选题]餐厅服务员对所服务的每道菜，起码应知道（）。

A. 每种原料的单价
B. 所用原材料的进货渠道
C. 菜肴营养成份的准确含量
D. 菜点的文化典故、口味特点、烹调方法等

[单选题]筷子应搁在筷子架上与水平线垂直，筷子尾离桌边（）。

A. 1cm
B. 1.5cm
C. 2.5cm
D. 3cm

[单选题]培训（）中的首要内容是确定由谁来主管培训。

A. 计划
B. 项目
C. 方法
D. 要求

[单选题]患有（）的客人在就餐中突然发病是餐厅典型的突发事例。

A. 高血压
B. 胃病
C. 心脏病
D. 肝病

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