【名词&注释】
急性毒性(acute toxicity)、防腐剂、砷中毒(arsenic poisoning)、塑料制品(plastic products)、有利于(beneficial to)、漂白剂(bleaching agent)、环境相对湿度(environmental relative humidity)、直立式、赤霉病麦(wheat infected scab)、玻璃制品(glass)
[单选题]下列关于食品添加剂表述错误的是()。
A. 抗氧化剂可用于延缓油脂酸败
B. 漂白剂可使有色物质退色
C. 天然色素较合成色素安全性高
D. 护色剂可改善肉制品色泽
E. 防腐剂可以杀灭致病微生物
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[单选题]关于霉菌生长条件表述错误的是()。
A. 一般Aw<0.7时不能生长
B. 环境相对湿度(environmental relative humidity)低于70%有利于产毒
C. 多数产毒温度低于最适生长温度
D. 食品成分对其生长有一定影响
E. 可通过降低氧气含量来抑制霉菌生长
[单选题]能引起“醉酒症状”的是()。
A. 砷中毒
B. 锌中毒
C. 亚硝酸盐中毒
D. 赤霉病麦(wheat infected scab)中毒
E. 毒蕈中毒
[单选题]关于单端孢霉烯族化合物叙述错误的是()。
A. 可由镰刀菌产生
B. 具有急性毒性
C. 具有较强致癌作用
D. 具有细胞毒性
E. 有致畸作用
[单选题]人工喂养方式错误的是()。
A. 所用奶瓶以小口直立式塑料制品为宜
B. 每次喂哺时间约20分钟,每次间隔3小时以上
C. 两次喂养期间应给予适量的温开水
D. 要及时添加辅助食品
E. 应由母亲亲自喂哺为好
[单选题]在上述各种非语言交流中属于静态体语的是()。
A. 手势、面部表情
B. 姿势、人际距离
C. 惊讶声、惊喜声和感叹声
D. 提前到达
E. 交流环境
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