有机溶剂如乙醚、乙醇、笨等非常易燃，大量使用时室内不能有明火

【名词&注释】

偏头痛(migraine)、重症肌无力(myasthenia gravis)、凯氏定氮法(micro-kjeldahl method)、有机溶剂(organic solvent)、麦芽糖(maltose)、电火花(electric spark)、加工品(processed goods)、石油醚(petroleum ether)、混合液(mixture)、蒸馏水(distilled water)

[单选题]有机溶剂如乙醚、乙醇、笨等非常易燃，大量使用时室内不能有明火、（）。

A. 电或静电
B. 电火花或静电放电
C. 电池或电线
D. 用电设备或电缆

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学习资料：

[单选题]Wilson病是指()

A. A．无脉症
B. B．肝豆状核变性
C. C．多发性硬化
D. D．闪耀性盲点型偏头痛
E. E．眼型重症肌无力

[单选题]根据检验的目的的不同，化学检验法包括（）检验和定性检验两类。

A. 重量
B. 容量
C. 定量
D. 滴定

[单选题]GB/T11782-89规定，水产及水厂加工品^{(processed goods)}按照产品基本属性一般分为（）类。

A. 12
B. 13
C. 14
D. 15

[单选题]凯氏定氮法碱化蒸馏后，用（）作吸收液.

A. 硼酸溶液
B. NaoH液
C. 萘氏试纸
D. 蒸馏水^{(distilled water)}

[单选题]葡萄糖属于还原性糖的是（）

A. 还原性糖
B. 双糖
C. 脂肪
D. 纤维素

[单选题]淀粉水解的最终产物是（）

A. 麦芽糖
B. 乳糖
C. 葡萄糖
D. 蔗糖

[单选题]采用两次烘干法，测定水份，第一次烘干宜选用（）温度

A. 40℃左右
B. 60℃左右
C. 70℃左右
D. 100℃

[多选题]测定食品中脂肪多采用有机溶剂萃取法、，常用的有机溶剂有（）

A. 乙醚
B. 乙醇
C. 石油醚^{(petroleum ether)}
D. 氯仿一乙醇混合液^(mixture)
E. 丙酮一石油醚^{(petroleum ether)}混合液^(mixture)

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